Elles s'appelaient préceptories ou plus simplement maison du Temple (en latin « preceptor » ou « domus Templi »). Les templiers vivaient à l'écart de la vie civile dit aussi "du siècle" dans un ensemble de bâtiments comprenant une chapelle, un logis, des écuries et des bâtiments divers. A ce bâtiment étaient rattachés des terres cultivées, des étangs, des forêts et des bâtiments de production telles que fermes, moulins, pressoirs... Aujourd'hui, on les appelle "Commanderies". Il en reste très peu qui soient encore en bon états et de nos jours. La Commanderie d'Arville (voir photo) dans le Loir et Cher et la Couvertoirade dans l'Aveyron font parties des Commanderies Templières en très bon état.